还在买假“鱼豆腐”吗?不如自己在家制作有鱼肉的鱼豆腐

今天给大家介绍一下怎么样在家中自己制作鱼豆腐,鱼豆腐是一个非常美味的食物,很多人会在平时的炒菜过程中用到它或者是用的最多的就是吃火锅的时候吧,不过我们在外面买的一些鱼豆腐都是假的,鱼豆腐,鱼豆腐,里面没有鱼肉,怎么能够叫做鱼豆腐呢,不过也没有办法,毕竟在外面吃火锅的时候很方便,随便点一份鱼豆腐,其实我们在家里自己制作的话也非常简单,而且可以制作出真正的有鱼肉的鱼豆腐。

首先我们需要准备下鳕鱼700克和两个蛋清,一些胡椒粉,盐葱,还有一些生姜白糖,土豆淀粉,我们把原料一次准备好,就像图片中的这样放好,然后开始把鳕鱼解冻之后再切成这样类似的小块儿,记得把金膜给去掉,接下来把它放到破壁机里,如果没有的话也可以用料理机来代替。

在料理机中放入愉快之后,再放一些蛋清葱白姜片。如果家中的小孩子特别不喜欢葱姜的味道也可以省略,有柠檬汁的话也可以去腥的,并且没有姜葱的味道。接下来我们就要把鱼肉和里面的一些料理打成鱼茸,可以分成多次,如果可以有搅拌棒的话就更好了,防止鱼肉网上票,可以把飘上去的鱼肉往下推,这样鱼蓉效果才会更加好。

这就是我们打好的鱼茸,倒在碗中,接下来放一些盐糖,胡椒粉,土豆,淀粉,也可以使用玉米淀粉,然后搅拌的时候要使用巧劲儿,就是尽量的往上使劲,这样的话鱼茸蒸出来会更加的好吃,口感也会更加的q弹。

像这样一个模具,在模具底上抹一些橄榄油或者是普通的油,不用抹太多,然后把羽绒依次放在上面铺平压紧实一点,不然的话空洞就会非常多,看起来也不好看,吃起来也不好吃,然后用锡纸或者是保鲜膜就可以在蒸锅中用大火蒸上40分钟的时间,再调整成上下火蒸至35分钟,必须要用耐高温的材料才可以当做模具,这就是我们蒸好之后的鱼豆腐切开以后就可以吃了,不过如果想配着菜一起炒的话也是可以的。

炒制这种鱼豆腐的时候最好使用不粘锅,放一点点的油就可以了,然后用火把它们煎成这个样子,看到鱼豆腐又鼓起来,并且有一点焦焦的壳,这时候在出锅就可以吃了。

这样在自己家中制作成的鱼豆腐,不仅可以保证它是用鱼肉做成的,而且还能够保证她的健康,吃起来也比外面的好吃多,是不是觉得这样子也挺简单的呢?以后冬天到了就不用再出门买鱼豆腐了,直接自己在家中做火锅吃更加好吃,更加真材实料。

Leave a Comment